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Faire le plein de vitamine pour passer l'hiver

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Manger 5 fruits et légumes par jour, voilà une préconisation pour toute l’année. L'hiver, manger des fruits et des légumes est tout aussi nécessaire pour faire le plein de vitamines et de nutriments, indispensables pour aider notre corps à supporter le froid et combattre les virus.

L'hiver, le choix nous semble plus restreint pourtant les légumes de saison vous réservent de bons petits plats bien chauds : soupe, potée, purée … Voici quelques idées de saisons qui vont vous mettre en appétit.  
Dans la famille des choux, vous vous régalerez avec les choux rouges en salade, une bonne saucisse au chou frisé, une poêlée de choux bruxelles, un gratin de chou-fleur... Un bon moyen de faire le plein en vitamines A, B1, B, C … Ces nutriments sont reconnus pour favoriser l'élimination des toxines.

Parmi les légumes de racines : les carottes, les pommes de terre, la patate douce, le panais, le navet… vous aurez le plaisir de préparer de bons petits plats traditionnels et goûteux.

Avec les cucurbitacées et les courges, vous apporterez un peu de nouveauté à votre table avec des produits simples et peu onéreux : soupe de potiron, velouté de potimarron, pâtisson rôti, cake et desserts. Ces produits riches en potassium et vitamine A régaleront aussi bien les petits que les grands.

Il serait dommage d’oublier les poireaux, les endives, les épinards, les haricots, les topinambours…autant de légumes savoureux et bons marchés.

Pour les fruits, les pommes, les poires et les raisins seront les stars de l’étalage d’hiver mais vous trouver  aussi facilement les agrumes, les kiwis, les bananas et les ananas… Crumbles, salade de fruits, compotes, gâteaux… Les fruits frais se dégustent toute l’année.

Pour cuisiner tous ces fruits et légumes, la perte de dextérité et le manque de préhension peuvent être un frein. Il existe de nombreux accessoires ergonomiques qui vous faciliteront la tâche : L’économe de paume, l’éplucheur de paume, l’économe Goodgrip, l’épluche légumes multifonctions, la planche à découper avec couteau intégré, planche à découper +mandoline… autant d’ustensiles qui amélioreront votre quotidien.

Plus d’excuses, les fruits et légumes sont à consommer sans modération.